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Crevettes à la Noix de Coco
Posté par recettedumaroc le 1/7/2009 9:00:00 (18 lectures)

Pour 3 personnes
500 g de crevettes décortiquées
2 oignons, 2 gousses d'ail
1 citron à peau fine
30 g de noix de coco râpée
2 c. à s. de coriandre haché
1 c. à s. de gingembre
2 c. à s. de curry
20 cl de crème liquide
3 c. à s. d'huile d'arachide
Sel, poivre

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L'allaitement maternel parmi les priorités du ministère de la Santé pour 2009
Posté par recettedumaroc le 23/6/2009 8:39:26 (58 lectures)

Le département de la Santé a inscrit l'allaitement maternel parmi ses priorités pour l'année 2009 en raison de la "baisse alarmante et préoccupante" de cette pratique au Maroc, indique vendredi un communiqué du Ministère.

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Griouach
Posté par recettedumaroc le 22/6/2009 8:51:12 (192 lectures)
Pâtisseries cuisine marocaine

3 kg de farine dont un bol de farine de blé
9 jaunes d'œuf
2 blancs d'œuf
3 bols de grains de sésame grillés et moulus
3 verres de beurre
1 verre d'huile d'olive
¾ de verre de levure boulangère
6 sachets de levure pâtissière
1 verre à thé de vinaigre
2 sachets de safran
1 cuillère à soupe rase de grains d'anis moulus
1 cuillère à café de beurre rance
de l'eau tiède pour lier
3 litres d'huile pour la friture
3 kg de miel

 

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Couscous aux raisins secs
Posté par recettedumaroc le 8/6/2009 8:30:48 (232 lectures)

- 750g de couscous moyen   
- 650g raisins sec bruns   
- 1kg doignon blancs   
- 150g de sucre cristallisée   
- 1/2 kg damande émondées,

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Brochettes de saumon aux épices
Posté par recettedumaroc le 11/5/2009 9:39:31 (320 lectures)
Poissons cuisine marocaine

Ingredients :

 700 g de filet de saumon sans peau
 300 g de semoule
 75 g de raisins secs
 2 oignons rouges
 2 cuillères à café de graines de cumin
 1 cuillère à café de harissa
 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
 25 g de beurre
 coriandre
 sel, poivre
 – ½ citron
 

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Tagine d'agneau aux pruneaux et aux amandes
Posté par recettedumaroc le 5/5/2009 12:00:34 (820 lectures)
Tagines cuisine marocaine

Ingrédients

1,5 kg d'agneau coupé en morceaux (épaule par exemple)
2 cuillerées à soupe d'huile
2 oignons
3 gousses d'ail
1 cuillerée à café de sel
Epices en poudre:
1 cuillerée à soupe de cannelle
1 cuillerée à café de gingembre
1 pincée de safran
500 g de pruneaux entiers
100 g d'amandes épluchées
50 g de graines de sésame
5 cuillerées à soupe de sucre

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SOUPE DE FEVES FRAICHES
Posté par recettedumaroc le 28/4/2009 10:11:06 (307 lectures)
Soupes cuisine marocaine

Ingrédients
1 kg de fèves fraîches
2 oignons
2 gousses d'ail
1 bouquet de coriandre
1 verre a moutarde de riz
1 cube de bouillon de poulet
4 cuilères à soupe de farine
1 cuillère à café de sel

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Salade de riz aux crevettes
Posté par recettedumaroc le 16/3/2009 8:41:57 (1369 lectures)
Salades cuisine marocaine

Ingredients :
 cent vingt cinq grammes de riz basmati
 quatre figues fraîches
 un gros avocat
 un grosse cuil. à soupe de mayonnaise légère
 deux  cuil. à soupe de jus de citron vert
 cent vingt cinq grammes de riz
 quatre belles feuilles de laitue
 deux centsg de crevettes roses
 trois pincées de curry
 du tabasco et
 sel ;poivre

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PIEDS DE VEAU
Posté par recettedumaroc le 10/2/2009 21:38:00 (976 lectures)
viande cuisine marocaine

Ingrédients :

1 pied de veau,
1 bol de pois chiches trempés,
1 oignon râpé,
2 gousses d’ail écrasées,
Safran, gingembre,
Paprika, poivre,
Huile d'olive,
Sel. 

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12 pistes pour être éclatante de beauté
Posté par recettedumaroc le 19/1/2009 16:27:59 (535 lectures)

Si vous voulez briller de glamour, de beauté et de féminité comme les mannequins et les célébrités les plus brillantes de Hollywood, vous devez tout juste apprendre à prendre soin de vous comme elles le font.
Prenez vos pieds en main
Eva Longoria montre non seulement son corps avec fierté mais aussi ses pieds.

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L’hygiène, pour ralentir la propagation des épidémies
Posté par recettedumaroc le 14/1/2009 8:46:35 (200 lectures)

Pour se prémunir des infections respiratoires ou ralentir la transmission d’un virus en période d’épidémie, grippale par exemple, rien ne vaut l’hygiène. C’est même essentiel pour ce qui concerne les plus fragiles d’entre nous comme les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées notamment.
Alors suivez bien ces quelques conseils de bon sens :

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Sfiria
Posté par recettedumaroc le 26/12/2008 21:02:04 (587 lectures)
Volailles cuisine marocaine

*  1 Kilo de poulet (ou de viande d’agneau)
    * 1 poignée de pois chiches trempés la veille et précuits
    * 1 gros oignon
    * 3 C. à soupe d’huile
    * 1 C. à souple de smen
    * ½ C. à café de cannelle
    * Sel

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Glace aux dattes
Posté par recettedumaroc le 26/12/2008 9:02:09 (305 lectures)
Desserts cuisine marocaine

Ingrédients

    * 3 jaunes d'oeufs plus 1 oeuf entier
    * 2dl de sucre en poudre soit 1 verre classique
    * 2 paquets de sucre vanillé
    * 1 boite de lait non sucré
    * 2cl de jus de citron soit 1 cuillère à soupe
    * 1 cuillère à soupe de zeste du fruit
    * 4dl d'eau froide soit 2 verres classiques
    * 2 verres de dattes en, conserve dénoyautées et pilées
    * 5g de gomme arabique ou de maézena.

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JUS D'AVOCAT
Posté par recettedumaroc le 25/12/2008 15:19:34 (248 lectures)
boissons cuisine marocaine

INGREDIENTS

1 litre de lait
1 bel avocat bien mûr
3 cuillères à soupe de sucre en poudre

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Tajine de kefta façon pain de viande (Maroc)
Posté par recettedumaroc le 25/12/2008 8:32:29 (187 lectures)

600 g de haché de viande ( boeuf ou veau ou agneau ou mélange de 2 ou 3 viandes)
1 oeuf
2 gros oignons (j'ai pris des rouges)
100 à 120 ml de lait
50 g de chapelure ou 80 g de mie de pain rassie
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
1 cuillère à café de paprika doux
2 cuillères à soupe de persil plat ciselé
sel
huile d'olive
6 tomates
200 g de tomates pelées concassées en boîte

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TARTINADE AUX ANCHOIS ET AUX TOMATES
Posté par recettedumaroc le 4/9/2007 9:40:36 (935 lectures)
Recettes de base

Ingrédients :

2 c. à table d'huile d'olive
1 oignon émincé
1/4 de c. à thé d'estragon
500mL de tomates en dés
15 filets d'anchois
20-30 câpres
Poivre fraîchement moulu

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La lumière contre la déprime hivernale
Posté par recettedumaroc le 7/2/2007 23:16:08 (970 lectures)

Lorsque le mois d’octobre arrive, Chantal sait qu’elle va devoir passer quelques semaines sinon quelques mois très difficiles. Comme plus de 2 personnes sur 10, elle souffre de ce que les médecins appellent la dépression saisonnière.

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