Ingrédient :
-1 dorade de 1,5 kg.
-1 petit bouquet de persil et de coriandre haché.
- Sel.
- Cumin.
- Piment doux.
- Piment fort.
- 2 cuillères à soupe de tomate concentrée.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- 2 gousses d’ail hachées. 

1 grosse daurade
150 g. d’olives noires
1 gousse d’ail
2 citrons
1 kg de pommes de terre
30 cl de fumet de poisson
thym
laurier
3 c. à soupe d’huile d’olive
sel
poivre

Pour la chermoula :
1 bouquet de persil plat
4 gousses d'ail
1cs de paprika
1/2cc de piment fort
1cs de cumin
Le jus d'un citron
1 verre à thé d'huile d'olive
1/2cc de curcuma
1/2cc de gingembre
1/2cc de poivre
1/2cc de colorant alimentaire jaune
1 oignon
La pulpe d'un citron confit
Sel
Un bon verre d'eau

-1 kg de sardines
-une poignée de graisse de viande
-persil
-3 gousses d'ail
-1 c.à.c Paprika
-1 c.à.c cumin
-1/2 c.à.c Poivre

-1 oignon râpé

1 Courgette émincée,
1 et 1/2 Oignons hachés menu,
2 Tomates mûres coupées en petits dés,
50 g d'olives noires dénoyautées,
1 petit morceau de Céleri haché,
4 Gousses D'ail hachées finement,
1/2 cuillère à soupe de cannelle moulue,
2 cuillère à soupe de clou de girofle,
1/2 cuillère à soupe de noix muscade,
1 pincée de poivre de Cayenne,
1,
5 dl d'huile d'olive,
sel,
poivre.

Ingrédients

1 grosse daurade
150 g. d’olives noires
1 gousse d’ail
2 citrons
1 kg de pommes de terre
30 cl de fumet de poisson
thym
laurier
3 c. à soupe d’huile d’olive
sel
poivre

Ingrédients : 1,5kg de congre (demandez le haut du poisson vidé et coupé en darnes régulières) (ou lotte), 100g de poivrons rouges, 100g de poivrons verts, 1kg de pommes de terre, 2 citrons, 2 tomates, 2cs d'huile d'olive
Pour la marinade : 1 botte de persil, 1 botte de coriandre, 3 gousses d'ail, 1 citron, 1cc de paprika, 1cc de cumin, 1 bâtonnet de cannelle, 2cs d'huile d'olive, sel et poivre

Ingrédients :
400 grammes environ du poisson de votre choix a chaire ferme.
Moi j’ai choisi ce jour la une dorade rose, et un vivaneau.(650 grs net)
Préparer les poissons : les nettoyer, les écailler, lever les filets, puis les couper en morceaux de un pouce environ.(cela a doné 425grs)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gros oignon en demi lune
1 pincée de filaments de safran

Ingredients :

 700 g de filet de saumon sans peau
 300 g de semoule
 75 g de raisins secs
 2 oignons rouges
 2 cuillères à café de graines de cumin
 1 cuillère à café de harissa
 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
 25 g de beurre
 coriandre
 sel, poivre
 – ½ citron
 

2 daurades
 3 Tomates
 2 oignon
 persil,
 coriandre.
 sel,
 poivre,
 cumin,
 huile dolive.
 pomme de terres (demie cuisson)
 carottes (demie cuisson)
 courgettes (demie cuisson)
 petits pois
 lail ,