Poissons cuisine marocaine - daurades au citron

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Poissons cuisine marocaine : daurades au citron

Posté par recettedumaroc le 17/02/2007 12:47:43 (1068 lectures)

Ingrédients
Pour 2 personnes
* 2 belles daurades écaillées et vidées
* 150 g d'olives vertes dénoyautées
* 1/2 bouquet de coriandre
* 3 gousses d'ail

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Poissons cuisine marocaine : Fruits de Mer au Safran

Posté par recettedumaroc le 17/02/2007 11:00:00 (908 lectures)

Ingrédients
Pour 4 personnes
* 400 g de filet de poisson sans peau (rascasse, loup)
* 400 g de calamars débités en rouelles
* 400 g de crevettes décortiquées
* 4 œufs, 500 g de tomates

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Poissons cuisine marocaine : Daurade farcie

Posté par recettedumaroc le 11/02/2007 16:00:00 (1135 lectures)

Ingrédients pour 8 personnes
1 daurade de 1,5 kg vidée et parée
500g de tomates
2 poivrons verts
2 poivrons rouges

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Poissons cuisine marocaine : Beignets de Merlan

Posté par recettedumaroc le 11/02/2007 15:16:14 (1041 lectures)

Ingrédients
- 500G DE FILETS DE MERLAN
- 1 OIGNON
- ANETH ET PERSIL FRAIS
- 1 CITRON

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Poissons cuisine marocaine : Crevettes à la sauce tomate

Posté par recettedumaroc le 11/02/2007 15:10:00 (1209 lectures)

Ingrédients:
- Crevettes 300g
- Tomates (4)
- Ail (2 ou 3 gousses)
- Poivron

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Poissons cuisine marocaine : Sardines farcies

Posté par recettedumaroc le 11/02/2007 15:10:00 (1211 lectures)

Ingrédients :
1 Kg de sardines fraîches
1/2 bouquet de persil, 1/2 bouquet de coriandre
Farine
3 gousses d'ail
Sel
2 citrons

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Poissons cuisine marocaine : Merlans frits aux œufs

Posté par recettedumaroc le 11/02/2007 15:07:15 (1082 lectures)

- 1,500 kg de petits merlans
- 3 œufs
- 2 citrons
- 1 assiette de farine
- 1 c. à café de sel

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Poissons cuisine marocaine : Sardines grillées gros sel

Posté par recettedumaroc le 11/02/2007 15:01:56 (1533 lectures)

laver les sardines, les enduire de gros sel, sans les écailler, ni les ouvrir. Les griller sur le kanoun
les sardines sont cuites, lorsque la peau se décolle aisément

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Poissons cuisine marocaine : Tagine de poisson à l'huile d'olive

Posté par recettedumaroc le 11/02/2007 13:51:27 (5475 lectures)

- 1 beau pageot d’1,500 kg

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Poissons cuisine marocaine : SARDINES AUX POMMES DE TERRE

Posté par recettedumaroc le 10/02/2007 23:22:02 (1044 lectures)

Ingrédients :

* 2 kg de sardines
* 500 g de pommes de terre
* 1 bouquet de persil haché
* 1 bouquet de coriandre pilée
* 3 gousses d'ail pilées
* 3 oeufs battus
* 1 cuillerée à café de cumin
* 1 cuillerée à soupe de piment doux
* 1/2cuillerée à café de piment fort
* sel