Poissons cuisine marocaine - Gratin de poisson aux légumes

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Poissons cuisine marocaine : Gratin de poisson aux légumes

Posté par recettedumaroc le 13/04/2009 08:29:11 (4698 lectures)

Ingredients :

750g de filets de poisson (sole ou filet de merlan...) 750g de filets de poisson (sole ou filet de merlan...)
2 carottes,1 navet, 2 pommes de terre 2 carottes,1 navet, 2 pommes de terre
1 petit bol de petits pois, 1 petit bol d'oignon sué 1 petit bol de petits pois, 1 petit bol d'oignon sué
Sauce béchamel: sauce béchamel:
1 c.à.s. de farine 1 c.à.s. de farine
1/4 de litre de lait 1/4 de litre de lait
2 gousses d'ail hachées 2 gousses d'ail hachées
du sel et du poivre blanc du sel et du poivre blanc
1 pincée de noix de muscade râpée 1 pincée de noix de muscade râpée

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Poissons cuisine marocaine : Boulette de viande haché de sardine

Posté par recettedumaroc le 17/02/2009 09:16:28 (3937 lectures)

Ingrédients:

un et demi kg de sardine
5 gousse d'ails hachés
un peu Coriandre et persil râpé
une cuiellere à cafe de cumin
une cuiellere à cafe de poivre
une cuiellere à cafe de paprika
un peu sel
et de la Farine

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Poissons cuisine marocaine : fruits de mer au safran

Posté par recettedumaroc le 09/02/2009 09:08:19 (2748 lectures)

400 g de filet de poisson sans peau (rascasse, loup)
400 g de calamars débités en rouelles
400 g de crevettes décortiquées
4 oeufs, 500 g de tomates
1 bouquet de persil, 1 bouquet de coriandre
4 gousses d'ail
4 oignons
1 bâton de cannelle, 1 dosette de safran
1 pincée de cumin, 1 pincée de gingembre
5 cl d'huile d'olive
Sel, poivre

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Poissons cuisine marocaine : Pastilla aus poissons

Posté par recettedumaroc le 20/01/2009 09:44:26 (5055 lectures)

Ingrédient :

    * 1/2 kg de feuilles de pastilla(grandes)
    * 1 bol de beurre fondue
    * 1 jaune d'oeuf
    * Farce
    * 500 g de poisson blanc
    * 500 g de crevette
    * 400 g de calamars
    * 1/2 boîte de champignon noir(morilles)
    * 2 sachet de vermisselle chinoise
    * 2 grands oignons
    * 4 c à soupe de coriande
    * 4 gousse d'ail

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Poissons cuisine marocaine : Alose farcie aux dattes

Posté par recettedumaroc le 16/01/2009 08:41:47 (1720 lectures)

Les ingrédients :
    * 1kg d’alose
    * 225g de dattes dénoyautées
    * 55g de semoule pour couscous
    * 5g de cannelle en poudre
    * 50g de beurre
    * 5cl d’huile
    * sel, poivre

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Poissons cuisine marocaine : Daurade au four, recette personnelle

Posté par recettedumaroc le 09/01/2009 08:59:09 (3209 lectures)

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Ingrédients

# 1 belle daurade
# 1 c. à soupe d’huile
# 3 gousses d’ail
# 1 c. à soupe de gingembre
# 1 kg de tomates
# 1 botte de persil chinois
# 1 lime
# 2 oignons
# sel
# poivre
# herbes de provence

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Poissons cuisine marocaine : thon et avocat on sandwich

Posté par recettedumaroc le 31/12/2008 18:00:56 (1934 lectures)

les'ingrédients:

- une vintaine tranches de pain de mie
- deux boites de thon à l'huile
- un avocat
- une tomate
- deux Cuil.S de mayonnaise à l'ail
- une petite échalote
Du jus de citron

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Poissons cuisine marocaine : NEMS AUX FRUITS DE MER

Posté par recettedumaroc le 25/12/2008 15:38:50 (3180 lectures)

INGREDIENTS

4 oignons râpés
2 carottes râpées
1 cube de bouillon de veau
1 verre de fromage râpé
1 verre de persil coupé fin
½ verre d'eau
1 bol de viande hachée
1 bol de vermicelle de chine cuite dans l'eau bouillante et coupée aux ciseaux de cuisine

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Poissons cuisine marocaine : Sardine farcis - les boulettes des sardines

Posté par recettedumaroc le 13/03/2008 16:00:00 (2515 lectures)

- 1kg et demis de sardines
- 500 grs de pommes de terre
- 3 gousses d'ail pilées
- 1 bouquet de persil haché
- 1 bouquet de coriandre pilé
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de paprika
- 3 oeufs Sel Farine
- 1 citron coupé en quartiers

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