Volailles cuisine marocaine - Sauté de poulet aux boulettes - Articles-recettes du maroc ramadan 2008

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Volailles cuisine marocaine : Sauté de poulet aux boulettes

Posté par recettedumaroc le 28/10/2007 21:02:12 (981 lectures)

1 poulet ( 1.5 kg)
500 g de tomates 500 g de tomates
1 kg d'oignons 1 kg d'oignons
1 poignée de pois chiches 1 poignée de pois chiches
200g de viande hachée 200g de viande hachée
1 sachet de safran 1 sachet de safran
Sel et poivre noir Sel et poivre noir
3 c.à.s. d'huile 3 c.à.s. d'huile

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Volailles cuisine marocaine : poulets au citron et olives

Posté par recettedumaroc le 10/10/2007 22:17:19 (1231 lectures)

3 poulets de 2kg
1 verre thé d'huile de table
1 verre de the d'huile olive
2 ognion hache
un peu de persil et coriande
un peux d'ail
2 c a c poivre
2 c a c gingembre

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Volailles cuisine marocaine : Pastilla au poulet et aux amandes

Posté par recettedumaroc le 4/10/2007 11:00:00 (3784 lectures)

nous remercions mme omchakir de nous avoir accorde de mettre ces recettes du blog: omochakir.canalblog.com merci encore

Ingrédients
10 feuilles de brick
2 poulets (ou un gros) coupés en quartiers, vidés et nettoyés
6 oeufs
100 g de beurre
400 g d’oignons
2 bâtonnets de cannelle
200 g d’amandes
(moi j’ai utilisé des amandes effilées)
150 g de sucre semoule

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Volailles cuisine marocaine : Médaillons de poulet farci et sa sauce aux champignons

Posté par recettedumaroc le 23/7/2007 23:16:48 (2821 lectures)

Une recette tirée de mon livre de cuisine marocaine qui est l'oeuvre de plusieurs auteurs, vous retrouverz dans cette petite recette toutes les saveurs de notre bonne cuisine marocaine, je vous donne les ingrédients telle que je les fais

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Volailles cuisine marocaine : poulet rôti farci à la vermicelle chinoise et aux champignons

Posté par recettedumaroc le 3/6/2007 13:55:10 (2323 lectures)

un poulet des abats (gésiers, cou, cœur, foie..)

2 gros oignons émincés

2 gousses d'ail écrasées

1 bonne càc de gingembre

1 càc de curcuma

1 càc de smen

1 pincée de safran

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Volailles cuisine marocaine : Poulet à la Vermicelle

Posté par recettedumaroc le 18/3/2007 17:05:12 (2198 lectures)

Ingrédients

Pour 4 à 5 personnes
* Un poulet fermier
* 2 oignons moyens
* 2 gousses d'ail
* Un petit paquet de vermicelle chinoise

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Volailles cuisine marocaine : Poulet Frites

Posté par recettedumaroc le 18/3/2007 16:59:47 (1691 lectures)

Ingrédients

Pour 4 à 5 personnes
* Un poulet fermier découpé et ses abats
* 4 oignons moyens
* 4 gousses d'ail

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Volailles cuisine marocaine : Poulet aux Oignons Grelots

Posté par recettedumaroc le 18/3/2007 16:20:00 (797 lectures)

Ingrédients
Pour 4 personnes
* 4 cuisses de poulet,
* 1 oignon, 1 gousse d'ail,
* 1/2 bouquet de persil plat,

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Volailles cuisine marocaine : poulet aux aubergines frites

Posté par recettedumaroc le 10/3/2007 21:42:07 (1276 lectures)

INGREDIENTS

Proportions pour 2 poulets d'environ 3 livres chacun
- 3 kilos d'aubergines
- 1 cuillerée à café bien remplie de gingembre
- 1 cuillerée à moka de safran (mélange de fleur de safran pilée et de safran en sachet)
- 1 louche aux trois quarts pleine d'huile d'arachide
- 1 gousse d'ail écrasée

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Volailles cuisine marocaine : poulet "mqualli" aux citrons confits

Posté par recettedumaroc le 10/3/2007 21:41:16 (1235 lectures)

INGREDIENTS

Proportions pour 2 poulets d'environ 3 livres chacun
- 1 cuillerée à café bien remplie de gingembre
- 50 g de beurre
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à moka de safran (mélange de fleur de safran pilée et de safran en sachet)
- 1 petit oignon entier

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