Tagines cuisine marocaine - Tajine de saumon

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Tagines cuisine marocaine : Tajine de saumon

Posté par recettedumaroc le 24/05/2011 21:05:41 (1899 lectures)

Ingrédients:

- 6 darnes de saumon
- 1 oignon
- 4 à 5 fenouils
- 2 ou 3 tomates
- 4 carottes
- ail
- huile d'olive, citron
- sel poivre, cumin, paprika, safran
- persil, coriandre

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Tagines cuisine marocaine : Le tagine de fraise

Posté par recettedumaroc le 26/04/2011 20:42:51 (1499 lectures)

Tagine de fraises pour 4 personnes

300 g de fraises
200 g de tomates maasla (confiture)
150 g de sorbet citron
20 g de gingembre frais
50 g de beurre doux
50 g de sucre semoule

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Tagines cuisine marocaine : Tagine de veau aux fenouils farcis

Posté par recettedumaroc le 13/02/2011 12:40:17 (2445 lectures)

Proportions

1 kg de jarret de veau
5 bulbes de fenouil
2 oignons
4 gousses d'ail
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1 pincée de pistils de safran
2 citrons
1 bouquet de persil, 1 bouquet de coriandre
2 tomates
3 cuillères à soupe d'huile végétale
150 g de viande hachée de bœuf
Verts de fenouil
Sel, poivre
Décoration (facultative) : Feuilles d'aneth

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Tagines cuisine marocaine : Tagine de petit pois et artichauts

Posté par recettedumaroc le 22/12/2010 22:22:31 (3430 lectures)

2 kg de petit pois
2 kg d’artichauts
1 c a c sel
1 c a c poivre
1 c a c gingembre
Colorant artificiel
1 verre de l’huile d’olives et huile
1 oignon haché
1 bouquet de coriandre et persil
1 verre d’eau

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Tagines cuisine marocaine : tajine carotte

Posté par recettedumaroc le 15/12/2010 13:09:32 (2626 lectures)

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Tagines cuisine marocaine : Tajine de cuisse de dinde et pomme de terre

Posté par recettedumaroc le 14/11/2010 15:20:00 (2840 lectures)

Ingrédients
750 g de pomme de terre
500g de cuisse de dinde coupé
2 tomates
1 ognion
Persil
Citron confit
Sel poivre
Piment doux
gingembre
1 cube de knorr

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Tagines cuisine marocaine : Tajine de carotte et haricot vert

Posté par recettedumaroc le 12/11/2010 22:49:36 (2873 lectures)

ingrédient
2 tomate
ail
1 boite de haricot vert
500g de carotte
500g de viande de bœuf
1 ognion
sel poiv1
huile d'olive
huile
1 cube de knorr
piment doux
colorant artificiel
gingembre
persil

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Tagines cuisine marocaine : Tagine d'agneau aux pruneaux et aux amandes

Posté par recettedumaroc le 05/05/2009 11:00:34 (6219 lectures)

Ingrédients

1,5 kg d'agneau coupé en morceaux (épaule par exemple)
2 cuillerées à soupe d'huile
2 oignons
3 gousses d'ail
1 cuillerée à café de sel
Epices en poudre:
1 cuillerée à soupe de cannelle
1 cuillerée à café de gingembre
1 pincée de safran
500 g de pruneaux entiers
100 g d'amandes épluchées
50 g de graines de sésame
5 cuillerées à soupe de sucre

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Tagines cuisine marocaine : Tagine de Poulet au Miel et aux Fruits Secs.

Posté par recettedumaroc le 25/12/2008 15:52:48 (3995 lectures)

Ingrédients :

1 poulet fermier
2 oignons
3 gousses d’ail
150g d’amandes
250g de dattes
25cl de bouillon de légumes
4 CS d’huile
3 CS de miel
6 brins de coriandre
1 CC de gingembre en poudre
1 CC de cannelle moulue
1 pincée de pistils de safran sel, poivre

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Tagines cuisine marocaine : Tajine aux pruneaux et aux amandes

Posté par recettedumaroc le 25/12/2008 15:04:51 (3359 lectures)

# 1 kg de gigot d'agneau
# 500 g de pruneaux
# 100 g d'amandes mondées
# 1 oignon coupés en petits dés
# 1 bâton de cannelle
# 1 cuillère à café de cannelle en poudre
# 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
# 1 cuillère à soupe de miel
# huile d'olive
# sel, poivre, gingembre

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