Tagines cuisine marocaine - Tajine de boulette de sardines - Articles-recettes du maroc ramadan 2008

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Tagines cuisine marocaine : Tajine de boulette de sardines

Posté par recettedumaroc le 10/3/2007 21:08:33 (1356 lectures)

INGREDIENTS

1 kg de sardines
3 tomates râpées
1 citron confits
100 g d'olives rouges
4 gousses d'ail finement hachées
1 cuillerée à café de piment doux moulu

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Tagines cuisine marocaine : Tajine de Pommes de Terre et Olives

Posté par recettedumaroc le 10/3/2007 21:07:50 (1019 lectures)

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

1 Kg de pommes de terre
Olives vertes, 2 gousses d'ail hachées
1 oignon, 2 tomates
Ecorce d'1/2 citron confit
1/2 bouquet de persil

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Tagines cuisine marocaine : Tajine de poulet croustillant aux citrons confits - Tagine djaj mqquali

Posté par recettedumaroc le 10/3/2007 21:06:31 (1051 lectures)

Ingrédients :

- 2 poulets de 1,5 Kg chacun contenant encore leurs foies
- 1 petit oignon
- une gousse d'ail
- 1c.s de coriandre hachée
- l'écorce d'un citron confit
- 1 c.c de gingembre
- 1 pincée de safran

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Tagines cuisine marocaine : Tajine de poulet aux pois chiches - Tagine djaj bel bessla ou hames

Posté par recettedumaroc le 10/3/2007 21:04:53 (1674 lectures)

Ingrédients :

- deux poulets d'environ 1,5 Kg
- 200g de pois chiche (un grand verre à eau) trempés la veille et pelés le lendemain
- 1,5 d'oignons
- 2 cuillères à soupe ( c.s) de persil haché
- 100g de beurre
- 2 c.s d'huile d'olive
- 1 pincée de safan (pistils)
- 1 bâton de cannelle

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Tagines cuisine marocaine : Tajine d'agneau aux dattes et aux amandes

Posté par recettedumaroc le 10/3/2007 21:03:21 (865 lectures)

POUR 6 PERSONNES
Ingrédients:
- datte : 12
- oignon : 3
- cumin : 1 pincée
- noix de muscade : 1 pincée
- ail : 2 gousses
- coriandre : 10 brins
- concentré de tomate : 1 c. à café

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Tagines cuisine marocaine : Tajine de Pommes de Terre et Carottes

Posté par recettedumaroc le 10/3/2007 21:01:54 (792 lectures)

INGREDIENTS (pour 3 personnes)

500 g de gigot d'agneau
500 g de pommes de terre
4 carottes
Olives vertes
2 tomates, 1 oignon, 2 gousses d'ail
Huile d'olive
Cumin, paprika, quelques feuilles de persil

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Tagines cuisine marocaine : Tagine de poulet farci au couscous parfumé - Tagine djaj maamar b'kesksou

Posté par recettedumaroc le 10/3/2007 21:00:31 (616 lectures)

Ingrédients :

- 2 poulets de 1,5 Kg chacun
- 500g d'oignon rapés
- 2 gousses d'ail
- 1c.s de coriandre hachée
- 1c.s de persil plat haché
- 4 c.s d'huile dolive
- 1 pincée de cannelle en poudre

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Tagines cuisine marocaine : Tajine d'Haricots Coco et Carottes

Posté par recettedumaroc le 10/3/2007 20:58:28 (713 lectures)

INGREDIENTS (pour 3 personnes)

500 g de poulet
500 g d'haricots coco
4 belles carottes
2 tomates, 1 oignon
1/2 botte de coriandre

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Tagines cuisine marocaine : Tajine d'Haricots Verts

Posté par recettedumaroc le 10/3/2007 20:57:20 (565 lectures)

INGREDIENTS (pour 2 personnes)

500 g de jarret de veau
500 g d'haricots verts
2 tomates, 1 oignon
1 gousse d'ail
Huile d'olive
Safran, gingembre

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Tagines cuisine marocaine : Tajine de Petits Pois et Artichauts

Posté par recettedumaroc le 10/3/2007 20:56:03 (1117 lectures)

INGREDIENTS (pour 3 personnes)

600 g de gigot d'agneau
500 g de petits pois congelés
6 artichauts
Ecorce d'1/2 citron confit
Olives violettes

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