Ingredients 

pour 5 ou 6 grandes galettes.

• 1 kilo de farine
• 1 verre d'huile
• 1 verre et demi de jus d'orange
• 1 verre et demi de sucre

Ingrédients

 

Pour la pâte:

• 500 g de farine
• 1/2 cuillère a café de sel
• 1 cuillère a soupe de beurre
• 2 cuillère a soupe de levure
• un peu d'eau tiède

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 3 oeufs
• sucre glace
• 1 sachet de sucre vanille 
• 1 sachet de levure chimique

Ingrédients :

•   500 kg de farine 
•   1/2 sachet de levure boulangere 
•   100 g de beurre 
•   1 verre 
•   sel au gout

Ingrédients:

• 500 g. d'amandes.
• 1 verre et demi de sucre semoule.
• Une petite cuillerée de gomme arabique.
• 8 grandes cuillerées d'eau de fleurs d'oranger.
• 2 grandes cuillerées de beurre

Ingrédients :

 

• 60 feuilles à pastilla
• 2 kg de colin ou de merlan
• 1 bouquet de persil haché
• 1 cuillerée à soupe de piment doux
• 1/2 cuillerée à café de cumin
• 1/2 cuillerée à café de sel

Ingrédients
 

• 500g de tomate bien mûres
• 3 poivrons verts
• 10 petites gousses d'ail
• 3 cuillères à café de graines de coriandre moulues
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Ingrédients

• Feuilles de brick (ou à défaut de pâte filo)
• 500g de viande hachée
• 1 bel oignon
• Huile d'olive
• Quelques brins de persil et de coriandre frais
• 1 baton de cannelle
• Sel et poivre
  

INGREDIENTS (pour 3 personnes)
Pour 3 à 4 personnes


250 g de pain rassis (complet ou de campagne)
1 verre de lentilles
1 cuillère à soupe de fenugrec
1 verre de fèves sèches
2 tomates, 2 oignons
2 gousses d'ail

INGREDIENTS FARCE

* 500 g de riz long
* 500 g de crevettes (moitié décortiquées, moitié pas)
* 500 g de calamars découpés en rondelles
* 1 kg de moules
* 1 verre à thé d'huile d'olive
* 1 cube de bouillon de poisson
* 2 poivrons rouges découpés en rondelles