Plats speciales cuisine marocaine - pomme de terre (mahkoda) ma3koda

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Plats speciales cuisine marocaine : pomme de terre (mahkoda) ma3koda

Posté par recettedumaroc le 4/9/2008 11:02:40 (5912 lectures)

-1Kg de pomme de terre
-Farine
-Huile
-1 Oeufs
-1 gousse d'ail écrasé
-Persil
-1 C.S rasé de piment doux
-1/2 C à café de sel
-1/2 C à café de poivre

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Plats speciales cuisine marocaine : Raib , dun'up ( yaourt )

Posté par recettedumaroc le 24/6/2008 16:05:51 (4715 lectures)

ingredients

1 verre moins de poudre de lait ( nido )
1 verre et ½ de sucre
1 yaourt naturel
2 sachets de vanille
1 l et ½ d'eau
Préparation

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Plats speciales cuisine marocaine : Begrhir au Miel et aux Amandes

Posté par recettedumaroc le 23/5/2008 10:44:40 (2483 lectures)

Begrhir au Miel et aux Amandes

INGREDIENTS POUR 16 CREPES :

160 g de semoule fine

- 65 g de farine de blé dur

- 1 cuillère à café de sel

- ¼ litre de lait

- ¾ litre d'eau

- 2 œufs -

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Plats speciales cuisine marocaine : Pizza tomate mozarella

Posté par recettedumaroc le 8/5/2008 9:54:24 (1718 lectures)

INGREDIENTS
Pâte à pizza (ou 1 rouleau de pâte) :

- 400 g de farine
- 1 cube de levure de boulanger
- 1 grosse pincée de sel
- 1/2 verre d'eau tiède

Garniture :

- 2 boîtes de sauce tomate concentrée
- 4 boules de mozarella (ou 2 grosses)
- basilic frais ou surgelé (une bonne poignée de feuilles)
- 4 jaunes d'oeuf
- poivre

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Plats speciales cuisine marocaine : Rghaïf ouadnine el kadi

Posté par recettedumaroc le 12/4/2008 12:16:07 (1183 lectures)

-500 g de farine.
-préparation de la pâte à rghaîf

Préparation :

Former environ 40 boules de la taille d'un abricot et les placer sur la table ou la " gsaâ "légèrement huilée.

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Plats speciales cuisine marocaine : Escargots à la marocaine

Posté par recettedumaroc le 28/3/2008 13:40:00 (723 lectures)

Ingrédients:
4 à 5 kg d'escargots
1 c.à.S de grains d'anis vert ( habet hlawa)
1 c.à.S de carvis
1 c.à.S thym
1 c.à.S piment doux
1 c.à.c de thé vert
Deux morceaux de racine de réglisse (arksous)
2 branches d'absinthe (chiba)
5 branches de menthe
l'écorce d'un eorange amère (elranj)
L'écorce d'une orange douce
7 ou 8 piments forts non pilés
3 ou 4 grains de gomme arabique (meska beldia)
sel

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Plats speciales cuisine marocaine : Riz aux legumes

Posté par recettedumaroc le 22/3/2008 12:30:00 (1132 lectures)

2bol deau
1bol deriz
petit poi
pommecoupee en dee
carotte coupee en dee
poivron rouge vert jaune coupee en dee
poivre sel safran 2cube boillentes

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Plats speciales cuisine marocaine : Bej’mate - Pain perdu

Posté par recettedumaroc le 17/3/2008 12:10:00 (892 lectures)

Ingrédients
- 1/2 litre de lait
-2 œufs
- 50 g de sucre
- 2 cuil. à soupe de sucre vanillé
- 6 tranches de pain de mie ou de pain rassie
- huile pour friture

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Plats speciales cuisine marocaine : Mssemene au miel

Posté par recettedumaroc le 8/3/2008 15:40:00 (1514 lectures)

2 bols de farine
1/2 c à café de levures boulangéres (khmira)
1 c à café de sel
1 c à soupe d'huile
L'eau tiéde
1 bol moitié beurre et moitié huile
4 c à soupe de farine ou de semoul fine

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Plats speciales cuisine marocaine : Civet de Lapin aux pruneaux

Posté par recettedumaroc le 6/3/2008 15:40:00 (563 lectures)

Civet de Lapin aux pruneaux Ingrédients Pour 6 personnes 1 lapin de 1,200 à 1,500 kg, 2 c à soupe de saindoux, 300 g de pruneaux moyens, 1 bouquet garni, 2 oignons, 1 gousse d'ail,

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