Facebook

Notre boutique

Articles Aléatoires

Archives

viande cuisine marocaine : CERVELLE EN SAUCE (m'chermel)
Posté par recettedumaroc le 10/02/2007 23:18:53 (1677 lectures)
Partager
viande cuisine marocaine

Ingrédients pour 8 personnes :

* 2 belles cervelles de veau
* 1 cuillerée à soupe de vinaigre
* 500 g de tomates pelées et épépinées et concassées
* 4 gousses d'ail écrasé
* 1 petit bouquet de coriandre
* 1 cuillerée à café de piment doux
* 1 pointe de piment fort
* 1 pincée de safran
* 3 cuillerée à soupe de jus de citron
* 1/2 verre à thé d'huile d'olives
* 1 cuillerée à café de sel
* 1/2 verre d'eau


Préparation :
Open in new window
Rincer plusieurs fois les cervelles. Les faire dégorger dans de l'eau vinaigrée 30 mn avant de retirer la peau et les filaments. Les détailler en morceaux réguliers de 4 x 2 cm. Les mettre dans une cocotte avec les tomates, l'ail, la coriandre, le piment doux, le piment fort, le safran,
le jus de citron et le sel. Mélanger délicatement, ajouter l'huile, mélanger puis verser l'eau.
Cuire à feu doux pendant 2 heures, jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. Servir froid dans le plat à tajine ou dans des soucoupes.

Note: 0.00 (0 votes) - Noter cet article -
Partager


Autres articles
31/12/2011 08:26:01 - Brioches
31/12/2011 08:07:38 - Macaron
28/12/2011 15:44:42 - Dorade farcie aux crevettes
28/12/2011 15:36:05 - Daurade au four
28/12/2011 15:33:46 - Dorade royale farcie à la chermoula
27/12/2011 21:28:31 - Tajine de viande hachée aux patates et petits pois
16/11/2011 08:23:03 - Cari de dindon
14/11/2011 21:33:41 - CONFITURE DE PASTEQUE
14/11/2011 21:12:38 - Blighattes (babouches)
11/10/2011 21:10:17 - Brioche

Recherche


Recherche avancée

>

Nos Themes

Ecoutez Nos Radio

<a href=''>play pas choisie</a>
ouvrir dans une fenetre separer

permis onligne maroc

Connexion

Identifiant :

Mot de passe :


Mot de passe perdu ?

Inscrivez-vous maintenant !

Recettes choumicha video
 
 
 
 
 
 
 
 

Top Articles
.
.
lienrègles de confidentialité et règlement