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Pâtisseries cuisine marocaine : Crêpes Mille trous - baghrir
Posté par recettedumaroc le 10/02/2007 06:10:00 (2688 lectures)
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Pâtisseries cuisine marocaine

INGRDIENTS

- 350 g de semoule fine
- 125 g de farine de blé dur
- 1 c.c de sel
- 1/4 l de lait tiède
- 3/4 l d'eau tiède
- 3 oeufs
- 30 g de levure du boulanger diluée dans un peu d'eau
- 1 sachet de levure chimique


PREPARATION

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- Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixer, puis faites tourner une bonne minute. La pâte
doit être légère, liquide mais veloutée.

- Transférez notre appareil dans une boite hérétique. Fermez et laissez reposer 2 h dans un endroit
assez chaud.

- Au bout des deux heures la pâte a doublé de volume et le dessus est très mousseux. Cuisez les crêpes
d'un seul côté dans une crêpière faite de préférence dans un matériaux lourd.

- Les marocains les préfèrent enduits d'un mélange de beurre fondu et de miel. Personnellement c'est
c'est plutôt huile d'argan et miel!!
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