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Poissons cuisine marocaine : poisson au four
Posté par recettedumaroc le 08/10/2010 00:41:29 (2186 lectures)
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Poissons cuisine marocaine

1 Courgette émincée,
1 et 1/2 Oignons hachés menu,
2 Tomates mûres coupées en petits dés,
50 g d'olives noires dénoyautées,
1 petit morceau de Céleri haché,
4 Gousses D'ail hachées finement,
1/2 cuillère à soupe de cannelle moulue,
2 cuillère à soupe de clou de girofle,
1/2 cuillère à soupe de noix muscade,
1 pincée de poivre de Cayenne,
1,
5 dl d'huile d'olive,
sel,
poivre.


preparation:

Nettoyez le Poisson et assaisonnez-le d'un peu de sel, de la cannelle, du clou de girofle et de la noix muscade.

Chauffez 1 dl d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et l' Ail jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.

Ajoutez les Tomates, le Céleri et la Courgette, salez, poivrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Préchauffez le four 150°C.

Posez le Poisson dans un plat allant au four avec le reste de l'huile et enfournez-le pour une durée de 10 minutes.

Retirez-le, entourez-le des Légumes et des olives et faites cuire de nouveau au four pendant 5 minutes.

Saupoudrez d'une pincée de poivre de Cayenne et servez
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