Ingrédients de la farce :

    * 3 c. à soupe d’huile d’olive
    * 1 oignon émincé
    * 300 g de viande hachée
    * 1 courgette râpée
    * 1 poivron vert émincé
    * 1 carotte râpée
    * 3 c. à soupe de persil haché
    * 1/2 c. à thé de poivre
    * 1 c. à thé de gingembre
    * 1 c. à thé de curcuma
    * 1 c. à thé de paprika
    * 1 c. à thé de sel
    * 1 c. à thé de cumin
    * 1 c. à thé de pâte à tomate
    * 1 c. à thé d’ail

Ingrédients pour la pâte :

    * 300 g de semoule fine
    * 200 g de farine
    * 1 c. à thé de sel
    * 1 c. à soupe de levure boulangère
    * eau