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Poissons cuisine marocaine : Daurade au four, recette personnelle
Posté par recettedumaroc le 09/01/2009 08:59:09 (3205 lectures)
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Poissons cuisine marocaine

#
Ingrédients

# 1 belle daurade
# 1 c. à soupe d’huile
# 3 gousses d’ail
# 1 c. à soupe de gingembre
# 1 kg de tomates
# 1 botte de persil chinois
# 1 lime
# 2 oignons
# sel
# poivre
# herbes de provence




Recette
Chauffez le four th. 6.
Pelez et émincez les oignons. Coupez les limes en fines tranches.
Dans un plat, étalez la moitié des oignons et des limes, déposez la daurade, recouvrez-la du reste d’oignons et de limes, salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de provence. Laissez cuire une vingtaine de mn.
Lavez et coupez les tomates en petits dés. Pelez et hâchez l’ail.
Faites chauffer l’huile, ajoutez l’ail hâchée et le gingembre râpé. Laissez cuire 2 mn. Ajoutez les tomates, salez et poivrez et laissez cuire 5 mn.
Servir la daurade sur un plat et la sauce à part en ajoutant le persil chinois hors du feu.

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