Tarte au sucre - Pâtisseries cuisine marocaine

Pâtisseries cuisine marocaine : Tarte au sucre

Posté par recettedumaroc le 07/01/2009 08:47:58 (1343 lectures)

Pour la pâte:
250g de farine
1 oeuf
125g de beurre 1/2 sel mou
100ml de lait tiède
10g de levure de boulanger
10g de sucre

Pour la garniture :
de la vergeoise blonde (ou du sucre roux)
1 jaune d'oeuf
4 cà S de lait
beurre

Moi je la réalise au batteur :
Délayer la levure dans le lait tiède
Mélanger la farine, le beurre, l'oeuf et le sucre. Ajouter le lait avec la levure. Mélanger pendant 10 minutes à puissance moyenne jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple.
Etaler dans un plat à tarte
Faire lever pendant 2H mini
Etaler une bonne couche de sucre roux sur toute la surface
Verser dessus le lait battu avec le jaune d'oeuf
Parsemer de morceaux de beurre
Cuire environ 20 minutes dans un four chaud à 200°C

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