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Pâtisseries cuisine marocaine : Recette de nougat
Posté par recettedumaroc le 29/12/2008 20:36:38 (2011 lectures)
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Pâtisseries cuisine marocaine

pour les ingrédients :
vint g de bonbons gélifiés halal
cinquante g d'amandes
cinquante g de beurre
cent g de fruits confits
cinquante g de cacahuètes
cent g de sucre
un cuil a soupe  de vanille en poudre
quarante  cl de crème fraîche épaisse


pour commencer: couper on petit morceaux les fruits confits et les bonbons. ensuite Faire griller les cacahuètes et les amandes . leur retirer la peau. Les  refroidir.
avec une casserole, chauffer sur petit feux on met les oeufs ,le beurre, le sucre et la vanille avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'oeufs brouillés .puis verser dans une terrine et le refroidir . après on ajouter les amandes,  cacahuètes,  fruits confits et les bonbons .un fois mélanger jusqu'à être homogène. Fouetter la crème fraîche, ajouter la en 3 fois au mélange précédent. Mélanger soigneusement. Après Tapisser un moule à cake de 25cm de long de papier sulfurisé. Et verser la préparation dedans .ensuite Recouvré de papier d'aluminium.  Le mettre au réfrigérateur  pour un minimum 4 heures. Pour le  servir démouler le nougat sur un plat et décorer d'amandes, de cacahuètes et de fruits confits .
 Et voilà bonne appétit

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