tagine de viande et aux haricots plats - Tagines cuisine marocaine

Tagines cuisine marocaine : tagine de viande et aux haricots plats

Posté par recettedumaroc le 24/12/2008 21:14:57 (1474 lectures)

Ingrédients
# 1/2 kg viande
# 1/2 kg haricots plats
# 1 tomate
# 1 oignon
# persil haché
# ails écrasés
# 1 càc gingembre
# 1/2 càc poivre
# sel
# safran ou curcuma
# huile d'olive
# citron confit
# olives rouges

Préparation:

émincer l'oignon, ajouter la viande, 1/2 verre d'eau, safran , persil, poivre, sel, gingembre et l'ail. laisser mijoter 5 mn et couvrir d'eau et laisser cuire 30 mn
aprés laver et couper les haricots plats, les plonger dans la marmitte avec le jus de la tomate et laisser mijoter ....et à la fin, faites réduire la sauce et ajouter les olives rouges et citron confit coupé en lamelles , arroser avec l'huile d'olive et server dans un tagine bessaha ou raha

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