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viande cuisine marocaine : Courgettes au mouton
Posté par recettedumaroc le 16/03/2008 12:07:31 (1899 lectures)
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viande cuisine marocaine

-1kg de petites courgettes.
- 500g de viande de mouton.
- 2dl d’huile soit 1 verre classique.
- 1 oignon.
- Du persil.
- Du citron.
- De la cannelle.
- Du poivre.
- Sel.


Commencer par faire rissoler dans l’huile, la viande coupée en petits morceaux, l’oignon émincé, le sel, le poivre et la cannelle. Couvrir d’eau et laisser prendre.

A mi-cuisson de la viande, ajouter les courgettes coupées en deux et finir la cuisson. Saupoudrer de persil haché et servir avec quelques tranches de citron.
 
      

  A Noter :
    

Variante :
Le temps de préparation n'est que de 25 minutes et le temps de cuisson est identique. Pour les ingrédients, ajouter 2 piments secs, 4 gousses d'ail ainsi que du poivre rouge.
Faire revenir dans l’huile, la viande coupée en morceaux, l’oignon râpé, le beurre, le sel, la cannelle et le poivre. Piler les condiments, diluer dans ½ verre d’eau et verser sur la viande. Couvrir d’eau. Finir comme ci-dessus mais n'ajouter pas le persil et les tranches de citron
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