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boissons cuisine marocaine : Sorbet à l’orange
Posté par recettedumaroc le 01/03/2008 15:10:00 (1567 lectures)
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boissons cuisine marocaine

- Les zestes en ruban de 3 oranges.
- 1/2 litre de jus d'orange.
- 1 verre de jus de citron (facultatif).
- 1kg de sucre.
- 1 litre d'eau.


Dans un pichet à orangeade, mettre les zestes en ruban de 3 belles oranges.

Ajouter ½ litre de jus d’orange et un verre de jus de citron. Faire bouillir environ 2 minutes.

D'autre part, faire un sirop au filet avec le sucre dilué dans un litre d’eau. Verser le sirop brûlant sur le jus et les zestes. Laisser macérer durant 2 heures à couvert et au frais. Répartir dans des verres.

Compléter avec de la glace pilée, de l’eau gazeuse ou plate bien froide et garnir avec de minces tranches d’oranges.

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