Foie m'chermel frite - viande cuisine marocaine - Articles-recettes du maroc ramadan 2008

viande cuisine marocaine : Foie m'chermel frite

Posté par recettedumaroc le 27/2/2008 15:00:00 (936 lectures)

Recette

500 g de foie
1 c à s de piment doux
1 c à c de cumin
sel
2 c à s de vinaigre
1 bouquet de coriande

Préparation
Hacher la coriande avec le sel,mélanger avec le piment doux,le cumin,le vinaigre et 1/2 verre d'eau.Couper le foie en tranches.Mélanger le foie à la charmoula et laisser macérer quelques heures.Passer les tranches de foie dans la
farine et faire frire dans de l'huile chaude.
Servir chaud ou froid.

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