- 1,5 ks de sardines
- 1 kg de tomates
- 2 verres de riz
- sel - poivre
- piment doux
- cumin
- persil haché
- ail pilé
- huile d'olive ou de table

- fromage râpé (facultatif)
Préparation :
* Nettoyez bien les sardines (vous enlevez la tête et les aretes) et laissez-les égouter.
* Préparez une sauce tomate avec les tomates écrasées, persil haché, sel, poivre, piment doux, ail pilé et un peu d'huile d'olive. cuire dans une casserole et laissez refroidir.
* Cuire le riz avec un peu de sel à l'eau, puis égouter (vous pouvez lui ajouter un peu de colorant alimentaire.
*Prenez un moule allant au four ou à gratin, vous faites un petit boudin avec du riz que vous disposez sur une sardine et vous roulez la sardine (elle enveloppe le boudin du riz). vous disposez sur le moule et vous terminer toutes les sardines l'une à côté de l'autre, jusqu'à épuisement de toutes les sardines. vous couvrez de sauce tomate.
* Vous enfournez dans four moyen pendant 20 mn. à la sortie du four vous pouvez parsemez de fromage râpé. vous servez chaud ou froid bssaha o raha bon appétit .