* poulet(suivant le nomre de convives).
* pruneaux.
* olives.
* oignons.
* huile
* d'olive,sel,poivre,curcuma,gingembre ,persillade,thym.
* 1verre d'eau.

préparation:

mélanger les épices avec l'huile d'olive,badigeonner le poulet (laver et passer au sel et relaver)l'intérieur et l'extérieur,raper les oignons,metter tout dans la cocotte,ajoulet le verre d'eau,fermer et laisser cuir.
sortir les poulets cuits,les mettre dans un plat allant au four pour les faire dorer.
passer le bouillon de la cocotte au chinois,mettre dans un poèle un peu de ouillon ajouter les pruneaux+un peu du miel suivant le goût et laisser cuire tout doucement.
dans le reste du bouillon ajouter les olives et faire cuire aussi.
une fois les poulets cuits,les découper et servir dans les assiettes,ajouter un peu de graines de césame blanches que j'ai fais dorer au poèle sans gras.