Ingrédients :

 300g de poisson blanc (filet)
 250g de crevettes décortiquée
 200 g de petit pois
 200 gr de carotte
 deux branches de céleri
 2 gousses d'ail
 1 oignon
  4 cuillères à soupe d'huile
 2 cuil a soupe de tomate concentrée
 1 cuillerée à café de sel

100 gr de vermicelles
 1/2 botte de persil
 1/2 cuil. à café de cumin
 1/2 cuillerée à café de poivre
 sel

Préparation :

tu mixes grossièrement ces ingrédients, mets les dans un saladier et tu ajoutes :
- 1/2 cuillerée de sel.
- 1 cuillerée du cumin.
- 1 cuillerée de piment doux en poudre.
- 2 cuillerée d'huile d'arachide ou d'olive selon tes goûts.
Mélange tout ça avec la graisse ou la viande hachée, ta farce est prête à l'emploi.
Par contre pour farcir la pate ( pate de Raïf ), je te conseille de farcir un premier petit carré que tu applatis doucement pour que la pate ne casse pas, tu l'envolppes d'un ou plusieurs autres carrés = applatis finement pour que le pain soit feuilleté et pas trop épais.
tu peux le cuire de deux façons :
* Plusieurs petits pains à la poêle
ou
* un grand pain dans un four.
Avec toutes mes sincères salutations, n'hésite pas de me contacter, je me ferais un plaisir de t'aider dans ce que je sais faire.