1 pâte brisée
400 g de chair de crabe en boîte 400 g de chair de crabe en boîte
4 œufs 4 œufs
40 cl de crème liquide 40 cl de crème liquide
3 cuillerées à soupe d'herbes hachées (ciboulette, estragon, persil...) 3 cuillerées à soupe d'herbes hachées (ciboulette, estragon, persil...)
Sel & Poivre Sel & Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Réservez au réfrigérateur.

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème. Ajoutez la chair de crabe égouttée et émiettée ainsi que les herbes. Salez et poivrez.
Versez le tout sur le fond de tarte et mettez au four 40 minutes.

Cette tarte se déguste tiède ou froide.