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Plats speciales cuisine marocaine : Foul mcharmal
Posté par recettedumaroc le 13/01/2008 19:46:57 (4691 lectures)
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Plats speciales cuisine marocaine

1/2 kg des fèves fraiches et décortiquées
1 bouquet de persil
2 gousses d'ail
1 C.de cumin
1 C. de parpika
1 verre d'huile d'olive
sel


1 C. tomate de concerve
1/2 moyen citron confit
1 verre d'eau



Préparation :

on passe au mixeur le mélange de persil, gousses d'ail, cumin, sel dépend du gôut et le paprika pour préparer la charmoula
Après on met le mélange dans la cocotte minute + l'huile d'olive+ le citron confit en petit dés + C. tomate
On fait revenir le tout dans la cocotte sur un feu faible
Après 1 minute, on ajoute les fèves avec un verre d'eau et en ferme la cocotte
Après 10 minutes, on ouvre et voillà le délicieux plat est prêt plein de saveurs très délicieux avec charmoula

Commentaires :

si vous ouvrez la cocotte et vous trouver encore de l'eau vous faire chauffer jusqu'à que le contenu sera un peu sec. c'est une salade chaude qui se mange chaude aussicuisine-maroc-fievre choumicha
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