Viande a la marocaine - viande cuisine marocaine - Articles-recettes du maroc ramadan 2008

viande cuisine marocaine : Viande a la marocaine

Posté par recettedumaroc le 9/12/2007 15:21:45 (845 lectures)

- 500g de gigot de mouton d esosse.
- 500g de sucre.
- 2dl d'eau de fleur d'oranger.
- 20g de beurre ou de Smen.*
- Cannelle.
- 500g de pruneaux trempés.

100g d'amandes mondées.
- 1 paquet de safran.

Temps de préparation :15 minutes Cuisson : 1 heure 30
Commencer par faire cuire sur feu moyen la viande coupée en gros dés avec le sucre, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger, le safran et le smen dans litre d'eau.

Faire griller les amandes. D'autre part, faire cuire à la vapeur les pruneaux. Les d'noyauter et les farcir d'une seule amande mondée entiére.

Enfin plonger les pruneaux dans la sauce. Laisser saisir 15 minutes puis servir. viande a la marocaine choumicha recette

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