Viande aux abricots - - viande cuisine marocaine - Articles-recettes du maroc ramadan 2008

viande cuisine marocaine : Viande aux abricots -

Posté par recettedumaroc le 5/12/2007 9:15:06 (666 lectures)

- 250g de viande de mouton dans le gigot.
- 250g d’abricots trempés.
- 250g de sucre.
- 2dl d’eau de fleur d’oranger.
- 40g de beurre ou de Smen.
- De la cannelle.

Commencer par faire cuire doucement la viande coupée en gros dés avec le sucre, la cannelle, l’eau de fleur d’oranger et le smen dans ½ litre d’eau.

A mi-cuisson de la viande, joindre les abricots et continuer la cuisson une bonne trentaine de minutes. Le sirop doit s’écouler en mince filet. Servir. viande abricots

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