Ingrédients :
500 g de spaghetti
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons
200g de viande hachée
5 belles tomates bien mûres (à défaut, une boîte de tomates entières cuites)
Un brin de thym
2 feuilles de laurier 

2 gousses d'ail
parmesan selon votre goût

Préparation :

Dans une sauteuse, faîtes revenir les oignons.
Lorsqu'ils sont fondants, ajoutez la viande hachée. Faîtes saisir la viande puis maniez-là avec une cuillère en bois pour la détacher en petits morceaux. Salez en poivrez.
Auparavant, vous aurez mondé les tomates : plongez-les 30 s chacune dans de l'eau bouillante afin d'en oter la peau. Puis coupez-les en quartier.
Ajoutez dans la sauteuse les tomates coupées en petits dès. Remuez avec la viande et les oignons. Ajoutez le brin de thym et les feuilles de laurier et laissez mijoter à feu doux au moins 40 mn pour que la sauce tomate se forme et que l'eau s'évapore. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Faîtes cuire les spaghetti al dente.
Servez-les avec la sauce bolognaise et du parmesan râpé.