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Pâtisseries cuisine marocaine : fekkas à l'anis
Posté par recettedumaroc le 23/10/2007 10:29:23 (3374 lectures)
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Pâtisseries cuisine marocaine

Ingrédients :
1 oeuf
½ verre d’huile
½ verre de beurre fondu
1 Kg de farine
20 g de levure boulangère
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanille
½ verre à thé d’anis (nafa3) 


1 cuil à c de sel + 1/2verre à thé de sucre semoule
(à votre choix vous pouvez les saler ou les sucrer pour moi c un peu salé)
un peu d’eau tiède

Préparation :
Diluer la levure boulangère dans un peu d’eau tiède + le sucre vanille, le beurre, l’huile l’oeuf, la levure chimique, l’anis, le sel et le sucre.
Incorporer petit à petit la farine, tout en amalgamant le tout, jusqu’à obtenir une pâte plus souple que la pâte à pain vous ajouter de l’eau tiède s’il le faut.
Préchauffer le four à 150°C (th.5).

Avec la pâte, former des petits rouleaux de 1 à 2 cm de diamètre. Les faire cuire à peine (10 min). Ils ne doivent pas prendre couleur. Laisser refroidir avant de les découper délicatement en rondelles de moins d’1 cm sans les briser.
Les disposer sur une plaque et les faire cuire dans un four préchauffé (th. 5) environ 15 min, jusqu’à ce que les petits fekkas soient légèrement dorées.
bssaha o raha et bonne fête à touschoumicha cuisinanise fekkas l'

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