Une table de f'tour ne se complète pas sans un plat de sellou. Découvrez notre recette, vous en serez ravis. Joyeux Ramadan. 

Ingrédients :

- 1 kg de farine
- 750 g de grains de sésames grillés
- 500 g d'amandes
- 3 cuillerées à soupe de cannelle
- 250 g de miel
- Une cuillerée à soupe de gomme arabique écrasée
- 500 g de sucre glacé

Préparation :

1- Faire griller 750 g de farine dans le four en remuant.

2- Faire frire les 250 g de farine restante dans un demi litre d'huile en remuant jusqu'à ce que la farine prenne la couleur du miel.

3- Griller les grains de sésame puis passez-les au moulinet.

4- Emondez et frisez les amandes à l'huile.

5- Laissez 100 à 150 g d'amandes frites de côté, puis concassez le reste d’amandes.

6- Dans un récipient assez profond, mélangez la farine grillée au four à la farine frite à l'huile, puis rajoutez les grains de sésame écrasés, le sucre, la cannelle, la gomme arabique et faire fondre le beurre, le miel et mélangez bien.

7- Mettez cette préparation petit à petit dans un plat en aplatissant avec les deux paumes de la main ; chaque fois que l'on rajoute le sellou.

8- Formez une pyramide.

9- Garnir de sucre glacé et d’amandes grillées

source:menara.ma