Un grand classique de la cuisine marocaine, ce plat salé sucré qui se prépare avec des oignons, des raisins secs et du poulet ou de la viande , je vous donne içi ma recette

• 6 pilons de poulet
• 4 oignons
• 100g de raisins secs +ou- selon le gôut
• une petite botte de coriande
• 1 batôn de cannelle

• 1 c à c de gimgembre
• 1/2 c à c de curcuma
• quelques filaments de safran
• sel, huile d'olive
• 1 gousse d'ail écrasé

Préparation:

prendre un petit verre à thé d'eau , ajouter les épices :gingembre,curcuma,sel, filaments de safran, l'ail , mariner les pilons dans cette préparation pendant 15 mn min,

dans le fond du tajine disposer 2 oignons coupés en rondelles , ajouter les pilons de poulet les 2 oignons restant coupés en rondelles aussi, le reste de marinade, déposer le baton de cannelle et le bouquet de coriande au milieu , couvrir de papier alu et mettre au four, démarrer la cuisson à froid, laisser cuir une heure à peu prés tout dépend de votre four , quand la viande est cuite ajouter les raisins secs, et saupoudrer d'une c à c de cannelle en poudre et 1 c à c de sucre remettre au four pour une dizaine de minutes.

bonne appétit .