ingrédients

• un poissom type daurade ou rouget
• 3 poivrons verts ou rouge coupés eb rondelles
• 2 tomates coupées en rondelles aussi
• 1 citon tranché en fine lamelle
• 1/4 de verre à thé d'uile d'olive

chermoula

• un bouquet de coriande fraiche
• 1cà s de paprika
• 1cà c de cumin
• 1cà c d'ail pilé
• le jus d'un citron
• un peu de piment au goût

préparation:

préparer la chermoula dans un mortier ou à défaur dans un robot ménager , enduire tout  le poisson , s'il est gros faire des entailles pour que la chermoula pénétre mieux , laisser mariner au moin 2h . puis le retirer, le mettre dans un plat pour le four le couvrir de lamelles de poivrons et de tomates et de citron , prendre le reste de chermoula y ajouter 1/2 verre à thé d'eau et l'huile d'olive , verser sur le bord du poisson , mettre à cuire à four chaud en arrosant le poisson fréquement avec la sauce , servir décoré de branche de citon

source:cuisineloubna