Ingredients 

pour 5 ou 6 grandes galettes.

• 1 kilo de farine
• 1 verre d'huile
• 1 verre et demi de jus d'orange
• 1 verre et demi de sucre

• 3 oeufs
• 2 paquets de levure chimique
• 1 cuillere a soupe de grains de sesame
• 1 cuillere a soupe de grains d'anis (nafeh)

Préparation

Melanger tous les liquides et les oeufs, l'anis et le sucre,puis dans une bassine mettre la farine et ajouter petit a petit le melange liquide et
former une boule , la petrir pour bien incorporer le tout , apres la poser
sur une surface bien  seche et etaler un peu de farine  et couper en 5
morceaux, former des  boules et chaque  doit etre applatie  avec  un
rouleau a patisserie d'epaisseur de 1 demi centimetre, elle doit rester ronde et avec le bout de deux doigts pincer autour et au milieu pour
lui donner un aspect troue comme en photo, et continuer ainsi de suite avec les autres boules,
chaffer le four  a 250°  enfourner les galettes  et baisser  le four a
180° pendant 20 mn.