Ingrédients :

•  1 kg dinde

• 1 kg oignon
• 1c-c sel
• c-c gingembre
• c-c poivre
•  Un peu de Safran
• ½ knorr

• ¼ c-c cannelle
• 1c-c coriandre moulue
• 4 gousses d’ail
• 1c-s (persil+coriandre)
• 125 g raisin sec

Préparation :

 On met les morceaux de dinde dans le tagine ; ajoute le sel ,gingembre ,poivre,un peu de safran , knorr coriandre moulue, coriandre et persil, gousses d ail  et laisse pour un ¼ h de cuisson après on ajoute ½ l d eau et l on met sur feu doux pour 1/h de cuisson .

dans une autre marmite  on met le oignon avec ¼ de verre de huile , safran,1/4 c-c poivre, peu dde sel colorant , 1 c-c cannelle et laisse  sur le feu pour avoir le couleur marron  apres on ajoute  le raisin sec laise un peu et ajoute au peu d eau d orange