Ghoriba au son - Pâtisseries cuisine marocaine

Pâtisseries cuisine marocaine : Ghoriba au son

Posté par recettedumaroc le 18/3/2007 19:10:00 (611 lectures)

INGREDIENTS

6 gros oeufs
1 bol de sucre semoule
2 levures pâtissières
1 bol non plein d’huile
le zeste de deux beaux citrons

4 bols de son de blé fln, ou tamisé pour enlever les gros éléments.
farine pour lier

PREPARATION

Mélanger les oeufs au sucre, bien travailler. Ajouter la levure, le zeste de citron puis l’huile. Incorporer petit à petit le son puis lier avec la farine. Former des boules de la grosseur d’une noix et les disposer, éloignées les unes des autres, sur une plaque huilée. Faire cuire dans un four chaud. Retirer à l’aide d’une spatule bien plate.

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