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Pâtisseries cuisine marocaine : CORNETS AUX FRUITS SECS
Posté par recettedumaroc le 18/03/2007 18:38:18 (2744 lectures)
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Pâtisseries cuisine marocaine

Ingrédients

Pour la pâte
3 mesures de farine
1/2 mesure de smen ou margarine fondue
1 oeuf
1 verre d'eau de rose
1 pincée de sel de table




Pour la farce

2 mesures de fruits secs
1 mesure de sucre glace
1 c à soupe de vanille
3 oeufs

Pour le Sirop

3 mesures de miel
1 mesure d'eau de rose

Préparation


Dans une terrine, mélanger la farine, la margarine fondue et la pincée de sel, verser ensuite progressivement l'eau de rose

jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer.

En même temps, préparer la farce en mélangeant les fruits secs, le sucre glacé et la vanille. Humecter progressivement

avec les oeufs jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Avec la farce, former les boules de 3 cm de diamètre.

Les disposer sur un plat saupoudré de farine ou de maïzéna pour qu'elles ne collent pas. A l'aide d'un rouleau à patisserie

, abaisser la pâte à une épaisseur de 3 mm. Avec un verre à rebord fin, découper des cercles au milieu desquels vous

disposerez des boules de farce.

Refermer ensuite les bords de manière à former des cornets. Décorer comme indiqué sur la photo, puis disposer sur un plat saupoudré de farine et mettre à cuire au four à 200 °, jusqu'à obtenir une couleur dorée.

Une fois cuits, plonger les cornets dans le sirop tiède, puis décorer la farce avec des fruits concassés.

Présenter dans des caissettes.



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