Epaule de Mouton Rôti - viande cuisine marocaine - Articles-recettes du maroc ramadan 2008

viande cuisine marocaine : Epaule de Mouton Rôti

Posté par recettedumaroc le 18/3/2007 17:50:31 (2406 lectures)

Ingrédients

* 1 épaule de mouton,
* 1 c. à c. de paprika,
* 1 c. à c. de cumin,
* 50 g de beurre fondu,
* Sel.

Préparation

Mélanger le beurre, le sel, le cumin et le paprika.

Enduire l'épaule avec ce mélange. Mettre à cuire au four avec un verre d'eau.

Arroser de temps en temps avec le jus afin que la viande ne se dessèche pas.

Au bout de 1h30 min de cuisson, retourner la viande pour faire dorer l'autre face.

Laisser cuire encore 30 min. Servir avec su sel et du cumin.

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