TRIDE - Plats speciales cuisine marocaine - Articles-recettes du maroc

Plats speciales cuisine marocaine : TRIDE

Posté par recettedumaroc le 18/3/2007 17:32:04 (945 lectures)

INGREDIENTS (pour 3 personnes)
Pour 3 à 4 personnes

250 g de pain rassis (complet ou de campagne)
1 verre de lentilles
1 cuillère à soupe de fenugrec
1 verre de fèves sèches
2 tomates, 2 oignons
2 gousses d'ail

1 pincée de gingembre, 1 pincée de safran
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de beurre ou de smen
Sel, poivre

PREPARATION

Dans une marmite contenant le beurre ou le smen, faire revenir les oignons grossièrement coupés, l'ail écrasé, les épices et le sel pendant 5 min.
Ajouter 1 litre d'eau et porter à ébullition à feu moyen. Ajouter les lentilles, les fèves, le fenugrec

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