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Volailles cuisine marocaine : poulet "méchoui"
Posté par recettedumaroc le 10/03/2007 21:37:45 (2296 lectures)
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Volailles cuisine marocaine

INGREDIENTS

Mêmes proportions que pour le poulet M'hammer"


PREPARATION

Cuire les poulets ainsi qu'il est indiqué pour le poulet M'hammer classique en supprimant
oignon et coriandre. Une fois les poulets cuits, les retirer de la sauce, les laisser refroidir
et les enduire soigneusement du mélange suivant:

- 1 cuillerée à soupe de piment doux 50 g de beurre fondu
- 1 cuillerée à café rase du cumin sel
- 1 bonne pincée de piment fort pilé

Griller au moment du repas sur braises de charbon de bois se consumant en prenant
soin de placer une grille sur le brasero. Servir dès que les poulets sont bien grillés.

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