Facebook

Notre boutique

Articles Aléatoires

Archives

Volailles cuisine marocaine : Poulet "m'chermel" k'dra
Posté par recettedumaroc le 10/03/2007 21:29:31 (1412 lectures)
Partager
Volailles cuisine marocaine

INGREDIENTS

Proportions pour deux poulets de 3 livres chacun environ
- 1 cuillerée à soupe de coriandre et persil hachés
- 4 oignons râpés
- 1/2 cuillerée à café de poivre
- 1/2 cuillerée à café de cumin


- 1 cuillerée à moka de safran (mélange de fleur de safran pilée et de safran en sachet)
- 1 cuillerée à café bien remplie de piment doux
- 1/2 verre à thé de citron pressé
- 200 g de beurre
- sel


PREPARATION

Couper les poulets en morceaux ou les garder entiers (au choix). Mettre dans une cocotte
avec leurs abats et 4 oignons râpés, saler, ajouter, beurre, poivre, safran et 2 verres d'eau.
Cuire à couvert sur feu modérément chaud en retournant de temps en temps les poulets afin
qu'ils s'imprègnent bien de sauce. Ajouter de l'eau si nécessaire, en cours de cuisson.
Lorsqu'ils sont presque cuits, ajouter piment doux et cumin, coriandre et persil hachés.
Mélanger et lorsque les poulets sont tout à fait cuits, c'est-à-dire que leur chair se détache
facilement avec les doigts, ajouter le citron pressé. Laisser mijoter sur le feu encore quelques
minutes afin que la sauce soit réduite à point et onctueuse et retirer du feu.
Servir, dresser sur un plat, les olives, le citron confit et les abats disposés sur le poulet et
verser la sauce dessus
Note: 0.00 (0 votes) - Noter cet article -
Partager


Autres articles
31/12/2011 08:26:01 - Brioches
31/12/2011 08:07:38 - Macaron
28/12/2011 15:44:42 - Dorade farcie aux crevettes
28/12/2011 15:36:05 - Daurade au four
28/12/2011 15:33:46 - Dorade royale farcie à la chermoula
27/12/2011 21:28:31 - Tajine de viande hachée aux patates et petits pois
16/11/2011 08:23:03 - Cari de dindon
14/11/2011 21:33:41 - CONFITURE DE PASTEQUE
14/11/2011 21:12:38 - Blighattes (babouches)
11/10/2011 21:10:17 - Brioche

Recherche


Recherche avancée

>

Nos Themes

Ecoutez Nos Radio

<a href=''>play pas choisie</a>
ouvrir dans une fenetre separer

permis onligne maroc

Connexion

Identifiant :

Mot de passe :


Mot de passe perdu ?

Inscrivez-vous maintenant !

Recettes choumicha video
 
 
 
 
 
 
 
 

Top Articles
.
.
lienrègles de confidentialité et règlement