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Tagines cuisine marocaine : Tajine aux Fenouils
Posté par recettedumaroc le 10/03/2007 20:53:01 (1417 lectures)
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Tagines cuisine marocaine

INGREDIENTS (pour 3 personnes)

600 g de gigot d'agneau
5 bulbes de fenouil
1 citron
3 gousses d'ail
Paprika, gingembre



Huile d'olive
Sel, poivre

PREPARATION

Dans une marmite mettre l'agneau et l'ail haché, verser l'huile d'olive et un petit verre d'eau et les épices.
Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Couvrir d'eau et faire cuire à couvert 30 minutes.
Couper les bulbes en lamelles. Les mettre dans la marmite avec la viande et faire cuire 25 minutes.
Verser le jus du citron et laisser réduire la sauce avant de servir.

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