Paella express - Plats speciales cuisine marocaine

Plats speciales cuisine marocaine : Paella express

Posté par recettedumaroc le 10/3/2007 20:41:12 (2691 lectures)

INGREDIENTS FARCE

* 4 bols de riz long
* 1 verre d'huile
* 4 oignons émincés
* 2 poireaux
* 1 bol de calamars coupés
* 1 carotte coupée en dés
* 4 tomates

* 1 bol de petits pois
* 1 feuille de laurier
* 1 bol de crevettes décortiquées
* 1 poivron rouge coupé en dés, revenu dans un peu d'huile

PREPARATION

Dorer le riz glacé dans un demi-verre d'huile. Faire cuire le
reste des éléments (à part l'oignon) pendant 10 minutes
dans un autocuiseur. Versez le riz dans un plat allant au
four, étaler dessus, les oignons revenus 10 minutes dans
un peu d'huile. Arroser la sauce (prévoir 3 bols de sauce
pour chaque bol de riz long de bonne qualité).
Saupoudrer de fromage râpé, laisser cuire 30 minutes
à feu moyen. Ajouter de l'eau salée au besoin.

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