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Plats speciales cuisine marocaine : Crêpes farcies à la viande hachée
Posté par recettedumaroc le 10/3/2007 20:39:24 (1823 lectures)
Plats speciales cuisine marocaine

INGREDIENTS FARCE

* 6 cuillères à soupe de concentré de tomate
* 2 tomates coupées en petits morceaux
* 2 gros oignons hachés finement
* 1 feuille de laurier
* 1 bouquet de persil haché
* 4 cuillères à soupe d'huile
* 1 pot de crème fraîche
* 6 cuillères à soupe de fromage râpé


* 250 g de viande hachée
* sel
* poivre

PREPARATION

Préparer les crêpes d'avance selon la recette à crêpe précitée,
mais sans mettre de sucre.
Pour la sauce, faire revenir l'oignon dans l'huile, ensuite ajouter
les tomates, la feuille de laurier, le persil et la viande hachée.
Saler et poivrer selon le goût, puis laisser cuire en incorporant
le concentré de tomate. Après cuisson retirer du feu, ajouter
4 cuillères à soupe de fromage et de crême fraiche.
Prendre chaque crêpe, l'enduire de farce et la rouler. Disposer
les crêpes ainsi roulées dans un plat allant au four. Mettre
dessus le reste de la farce puis saupoudrer de fromage râpé.
Mettre dans un four chaud de 10 à 15 minutes. Servir chaud.
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