INGREDIENTS FARCE

Les mêmes que ceux utilisés pour les chaussons aux fruits de mer,
plus 1/2 kg de feuilles à pastilla (ouarka).

PREPARATION

Prendre une plaque beurrée allant au four et étaler les feuilles
de pastilla (ouarka) une par une en les faisant chevaucher l'une
sur l'autre, jusqu'à obtention d'une couche épaisse. Mettre la
farce par dessus, et recouvrir d'une autre couche de ouarka.
Retourner les bords des feuilles et fermer avec un oeuf battu.
On obtient une sorte de galette carrée ou rectangulaire selon
le goût, mettre des morceaux de beurre par dessus et sur les
côtés. Faire cuire au four chaud pendant 15 à 20 minutes.
Une fois dorée, sortir la pastilla du four. Servir chaud avec des
feuille de salade verte.