Briouates au Saumon - Plats speciales cuisine marocaine

Plats speciales cuisine marocaine : Briouates au Saumon

Posté par recettedumaroc le 10/3/2007 20:21:35 (897 lectures)

Ingrédients :

150 g de saumon frais
2 carottes râpées
3 pommes de terre cuites à l'eau
1/2 oignon ciselé
Persil
Basilic

1 c. à s. d'huile d'olive
Sel, poivre, piment de Cayenne
1 c. à c. de sauce soja
Feuilles de pastilla

Préparation :

Faites suer à l'huile les carottes râpées et les oignons. Rajoutez le saumon coupé en petits morceaux. Parsemez de basilic et de persil.
Réduisez les pommes de terre blanchies en purée de pomme de terre. Rajoutez à la préparation au saumon. Salez et poivrez. Relevez avec le piment de Cayenne et assaisonnez de sauce de soja. Façonnez les briouates et faites frire.

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