Salade de Poivrons et Tomates - Salades cuisine marocaine

Salades cuisine marocaine : Salade de Poivrons et Tomates

Posté par recettedumaroc le 10/03/2007 20:02:11 (2514 lectures)

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

4 poivrons
3 tomates
3 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 cuillère à café de cumin, sel

1 bouquet de persil

PREPARATION

Passer les poivrons quelques minutes sous le gril du four, puis les enfermer dans un sac plastique. Les évider et les couper en lanières.
Ébouillanter les tomates. Les peler, les épépiner et les couper en dés. Assaisonner les dés de poivrons et de tomates avec le cumin, le sel, l'huile et le citron. Saupoudrer de persil haché et servir frais.

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