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Salades cuisine marocaine : Salade Mechouia Salade Grillee
Posté par recettedumaroc le 10/03/2007 19:48:47 (3081 lectures)
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Salades cuisine marocaine

INGREDIENTS

* 4 Poivrons ou piments (ou les deux a la fois),
* 3 tomates,
* gousse d'ail,
* jus de cirton,
* sel,



* poivre,
* 2 cuil. d' huile d'olives, thon,
* capres,
* olives vertes ou noires


PREPARATION

Prendre les poivrons et les tomates bien frais, les laver et les
essuyer, faire chauffer le four a feu moyen mettre sur un plateau
ces derniers en plus de la gousse d'ail, laisser griller jusqu'a ce que
la peau devienne plus tendre du poivron ou du piment et que la
peau soit facile a épulcher.

Une fois qu'ils soient assez cuits il faut alors les épulcher (poivrons
tomates et ail) avec douceur pour que la peau ne se détaché pas
avec les poivrons, Ensuite prendre les poivrons bien nettoyées (il
faut juste garder les poivron tout ce qui se trouve a l'interieur doit
être élimine) les placer dans un MEHRES, (ustensile en fer qui sert
a écraser les aliments) sinon vous pouvez utiliser un mixer, mais il
faut être attentif pour que les poivrons ne soit pas trop coupes,
rajouter les tomates et l'ail au mixer.

Une fois cela fait, videz le melannge dans un petit saladier rajouter
deux cuillères d'huile d'olive, une cuillère de jus de citron frais, le sel,
le poivre, du câpres, bien mélanger avec la cuillère.

Vider le contenu dans grand plats, bien repartir le mélange, rajouter
le thon et les olives mettre au frigo 15 min ou plus, ensuite vous
pouvez le servir.

Pour 4 à 6 personnes
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