INGREDIENTS

* 1 Poivron ou piment,
* 2 petites tomates fraiches,
* 1 concombre,
* 1/2 oignon,
* menthe seche en poudre,

* sel, poivre,
* 1 cuil a soupe de vinaigre,
* 2 cuil a soupe d'huile d'olive,
* olive et thon pour garnire

PREPARATION

Prendre le poivron et les tomates bien frais, les laver et les essuyer,
ensuite prendre le concombre l'epulcher et le laver. Il faut verifier si
le concombre n'est pas amer sinon il risque de donner un mauvais
gout a la salade.

Pour couper les composants de la saldes il vaut mieux les decouper
en petits morceaus, plus ils sont petit et plus ils seront meilleur a
presenter.

Preparer la vinaigrette dans un petit bol, en les battant l'ensemble
d'huile, de vinaigre, sel, poivre et la menthe en poudre. Ajouter ce
melange a la salade, bien melanger.

Pour la presenter on peut ajour des olives vertes et du thon.

Pour 4 à 6 personnes