Merlans Frits - Poissons cuisine marocaine - Articles-recettes du maroc

Poissons cuisine marocaine : Merlans Frits

Posté par recettedumaroc le 20/2/2007 22:45:52 (786 lectures)

INGREDIENTS (pour 6 personnes)

1.5 kg de petits merlans
2 gros citrons
1 assiette de farine
huile de friture

PREPARATION

Écailler, vider et laver les merlans.
Faire chauffer un bain d'huile de friture à feu moyen.
Farcir les merlans de chermoula et les passer dans la farine tamisée.
Les faire frire quelques minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis les égoutter sur du papier absorbant.
Servir avec des quartiers de citron.

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