Pigeonneaux aux oignons - Volailles cuisine marocaine - Articles-recettes du maroc ramadan 2008

Volailles cuisine marocaine : Pigeonneaux aux oignons

Posté par recettedumaroc le 17/2/2007 13:16:22 (472 lectures)

INGREDIENTS
6 pigeonneaux
6 gros oignons émincés
1 bol de pois chiches trempés la veille dans de l’eau salée
1 verre à thé de raisins secs
1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre

1 bâton de cannelle

1 bol de persil finement coupé

1/2 verre à thé d’huile

2 cuillères à soupe de beurre

1 litre d’eau

PREPARATION

Faire revenir dans l’huile les oignons, les pigeonneaux puis saler et poivrer. Ajouter les pois chiches, le persil, le bâton de cannelle et le beurre. Couvrir d’eau, laisser cuire dans un autocuiseur à feu moyen pendant une demi-heure. Ajouter les raisins et laisser mijoter. Servir chaud dans un tagine slaoui.

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